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CASES 案例 我们的作品，他们的故事
Our work, their stories
四川特产食品蟠龙状元鸭官网策划
蟠龙状元鸭官网文案
 
一、首页（配照片）
食物从来都不仅仅是食物，从来都是人类感情的载体，文化的体现。
都说治大国如烹小鲜，但是我们以治大国的态度来烹这样一只简单的鸭子，我们真诚，认真，极度的完美主义。
我们崇尚回归本源，我们崇尚自然，崇尚传统文化，崇尚现代艺术，我们是一群追求家文化的“另类”
二、理念
1、理念
我们对于食物的态度
食物，从来就不仅仅是食物，她承载着几千年的中华文化，我们对故乡的记忆，对家的眷念，对亲情友情爱情的理解，这个世界太浮躁了，事业上我们都在追求极致的成功，生活要极致的享受，食物则是极致的味觉体验，但是还是在夜深人静的时候感觉虚无和空虚。我们坚信从来经典的东西都是极致简约的，如经典的食物，乍尝之下初感平常，再尝之则回味无穷，多日不见，则想念之。
最好的食物当是用最原生态的食材，最恰到好处的工艺，积攒百年的经验，当然最重要的是最用心的态度汇聚而成，都说治大国如烹小鲜，我们却是以治大国的态度来烹制这一道简单的食物，食材的选取，辅料的增减，工艺的调整，全在细节，做食物的态度，我们当向日本“寿司之神”学习，我们希望把简单如斯的作品做到臻于化境，我们不追求速度，不追求效率，我们只想做出做好的食物。所谓人间美味-旨味，正如小野二郎的长子小野祯一说的，当你喝到好啤酒时，你会“啊”一声，获得舒适到赞叹的极致体验，这就是旨味。而我们追求的旨味可能和小野稍有不同，我们希望一道美味，能百吃不厌，回味无穷，单次的极致体验也可能随着时间的推移而逐渐衰退，所谓经典当是越品越有味道，越品越有新意，我们希望成为经典。
老子说：道生一，一生二，二生三，三生万物，我们能终其一生能把这个“一”做好就不错了，就如英国的女陶艺家Lucie Rie一样，一身只专注于一件事，我们则专注于做好一只鸭子，没有浮华、夸张和哗众取宠，只为做好一只鸭子。
关于家，回归，本源
说起食物我们都绕不开家，家乡的味道，“晚餐的灯光下，一样的人坐在一样的位置上，讲一样的话题，年少的依旧叽叽喳喳谈自己的学校，年老的依旧唠唠叨叨谈自己的假牙，厨房传来煎鱼的味道，客厅里一样响着聒噪的电视新闻…”，这是龙应台笔下的幸福生活，这也是我们理解的家的味道，体验过花花绿绿的世界，尝形形色色的美味，才明白家里的味道才是最好的味道，稀疏平常却终生难忘。回归本源是我们所秉承的理念，对食材原生态的坚持，对传统制作工艺的回归，同时，我们还希望这样一味美肴，是为家而生的，是家人共享的美味，我们的坚持和挑剔，只为家人，只有极致健康的食物才配得上回家吃饭那份感情和珍爱。
关于蟠龙状元鸭
蟠龙状元鸭，起初起这个名字的的时候，很多人觉得太长了，太复杂了，不便记忆，状元二字太过俗气等等，但我们还是没有去改变，一切都一切我们的取舍标准来自于我们的理念：回归，本源，家。蟠龙状元鸭的发源地在宜宾市观音镇，一个依山傍水的普通小镇，从北宋时期就有一个当时在西南乃至全国都非常有名的蟠龙书院，出过诸多状元，近现代也出过很多有名望的人物，我们没有去遵循很多商业的规则，也没有哗众取宠，我们希望我们能够记住我们从哪里来，纵然那个来处有不完美，但是我们所谓的回归本源不就是坦然认真的面对我们的过去吗，认清我们从哪里来，记住我们的过去，才能更好的把握现在，看清明天。此外我们的目标是做最一只好的鸭子，做鸭中状元，纵然现在还有差距，离我们自己定义的“最好”的标准还有不小的差距，但是我们每一天都为之全力以赴的努力着。
2、如何品味一只蟠龙状元鸭（配图片）
本作品是熟食，为了保证最好的口感，我们并没有分割包装，在吃之前首先您得判断这只鸭子是不是一只好鸭子，我们有三步，一看，二嗅，三啃。一看，就是您得带上眼镜看看鸭子的颜色是否自然，是否异常鲜艳和漂亮，相信我，最自然的才是最健康的；二闻，正宗的蟠龙状元鸭应该是能闻到鸭子本来的香味以及淡淡的烟熏味道，如果您嗅觉更灵敏的话，还可以嗅到泥土和稻草的香味；三啃，当然如果前两条都没有问题的话，那么您就可以开吃了。
开袋即食口感最佳
可以加那么一点点菜子油，放在锅里干煸两分钟起锅即可食用
3、可以蒸15-20分钟
4、微波炉中火打5分钟，大火3分钟
当然，如果您有更好的烹饪方法，请通过微博@蟠龙状元鸭，或者微信公众号-蟠龙状元鸭告诉我们，我们有免费鸭子相送。
 
三、品牌
1、故事（配照片）
蟠龙状元鸭产地是蟠龙书院所在地-宜宾市观音镇，北宋咸平元年(998年)，郡人程士真于宣化登龙里越溪小河畔创建蟠龙书院，是南宋龙图阁学士程公许与其兄程公说、程公硕读书处，3人于宋嘉定四年(1211)中同榜进士，名震三川；明万历二十六年（1598年）读书、讲学于蟠龙书院的尹伸考中明朝进士，后官至吏部尚书；明万历三十年（1602年）读书于蟠龙书院的尹伸之子尹长庚尹长祥双考中明朝进士，至此，蟠龙书院的声名再振。据当地传说，蟠龙书院学子都喜吃产自观音本地的一种秘制卤板鸭，不仅味美，因为配料中有二十多味天然名贵香料及中药材，所以还兼具提神解乏之神奇功效，当时有一种说法叫食蟠龙状元之香鸭，及程尹宗室之功名。到明朝初年的时候，那个时候五粮液还不叫五粮液，文人雅士称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，蟠龙状元鸭就是最好的下酒菜，一口美味鸭肉，一啜五粮琼浆，那感觉实在是不摆了！
 
2、食材（配照片）
鸭子
鸭子品种：主选产于宜宾本地的四川麻鸭，鸭子肥瘦均匀
饲养环境：主要散养在稻田及川南的星罗棋布的天然河沟里面，非圈养在农场或室内
饲养原料：主要以田螺，鱼虾，稻谷，玉米，菜叶等为主食，而非以饲料速催肥
饲养时间：一般在120左右天出栏，而其它鸭类产品的原鸭饲养周期都只有40天左右
辅材
我们的卤料配方包括灵草，砂仁，花果，胡椒，香叶，排草，五香（茴香、花椒、八角、桂皮、丁香），山奈，辣椒，草果，红糖，菜油等二十八味名贵香料，既有药膳之功能又有味觉和嗅觉的极致体验，对于辅料我们尽量选用野生的香料和药材，以保证最原始的味道。除此之外，我们还加入了产自宜宾本地的两味材料，紫苏和鱼香草，更造就了我们独一无二的味觉体验。此外，在熏制环节，我们在果木锯末的基础上还加入了宜宾当地的稻草，从而在香味上有独特的稻谷味道，颜色也更加自然可人。
3、工艺（配照片）
l 宰：坚持使用机器去毛和人工去毛相结合，拒绝使用松香和沥青等致癌材料脱毛
l 腌：用原产地自贡井盐腌制发酵，保证鸭肉的入味和醇香
l 熏：坚持使用产自当地的新鲜稻草熏烤，保证产品健康且具有独特风味
l 卤：放入含有28味名贵中药材及香料的锅中卤制45分钟，美味入骨。
l 酥：放入新鲜的滚烫的宜宾本地菜子油锅过一下，保证产品的水分适中和表皮的香鲜。
4、承诺
l 产品不添加任何人工色素，香精和防腐剂，并且保证制作过程中每一款主料辅料的绿色健康以及加工过程的规范卫生。
l 为了保证食物的新鲜，我们承诺在您食用前24时内为您制作完成并送达您手中（成都地区三环内）。
l 如果因为您存放不当（没有及时食用或者没有放在冰箱冷藏），我们免费为您换货
l 购买后7天内对产品有任何不满意，无条件退款退货。
 
三、行珍馆（配图片）
家（半只装）
因为保证了鸭子的生长周期，那么我们成品状元鸭整只都在1000g左右，所谓美味，当是新鲜最为可口，所以针对家庭食用，我们开发了半只装，在500g左右，够一家人一餐之食用量。
禮（整只装）
中国传统讲究个礼尚往来，好东西送挚友亲朋，礼也讲究十全十美，所以我们礼装是整只，除了整只的状元鸭，还有专门为您定制的礼品卡片，产品手册及定制惊喜哦。
年貨
大家对年的理解应该是孩提时候的鞭炮，美食和欢乐的气氛，但是如果没有腊肉香肠就少了年的味道，为此我们专门推出了年货系列，曾几何时，都是父母在操办年货，几十年如一日，可曾想过，今年的年货您来订。
我们每年都跟农户签订协议，收购其自己准备的过年猪，秉承我们状元鸭的传统，绝对原生态和绿色健康，我们自己宰杀，自己腌熏，为您制作最好的年货，吃出儿时的味道。我们承诺，如果您觉得不是粮食猪肉，那么我们无条件退款退货，给您最大的保障。
冬至是做腊货的最好时节，我们的腊货的制作时间都在冬至后才开始，所以请您最好在冬至（2014年12月22日）前预定，届时我们才好提前计划生产。
四、留言
看看大家对我们的真实评价吧，有赞美也有中肯的建议，我们要感谢两类朋友，一类是批评我们给我们泼冷水的人，他们让我们看到了我们的不足，让我们更冷静，让我们不断成长；另一类是不断给予我们认可和鼓励的人，你们是我们前进的动力。
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